Тающие во рту кусочки мяса и яркий острый вкус, сладость моркови и обжаренного лука, и кислота соленых огурцов — это все азу по-татарски, но у нас, у участниц Учебного модуля «Кухня без границ» Красновишерского интерната совместно с культорганизатором Г.Т. Михайловой «Азу по — Вишерски». В наше сегодняшнее блюдо «Азу-по Вишерски» входит кабачок и пекинская капуста.
Для начала девчата подготовили все овощи: помыли, очистили от кожуры. Затем каждый ингредиент нарезали небольшими кубиками, и по очереди тушили в кастрюле: кабачок, картофель и пекинская капуста. В это время девчата готовят заправку: лук, морковь, мясо, огурцы, чеснок и томатную пасту- пассируем. Все овощи томятся на медленном огне.
Когда все овощи потушились, мы соединили нашу заправку. Солим, перчим и добавляем зелень.
Приятного аппетита! Сделано с любовью!
