Запеканка — простое домашнее блюдо, приготовленное в глубоком противне или сковороде. Готовят запеканку ребята Вишерского ПНИ в духовке. Перед запеканием блюдо смазывают сверху сметаной или взбитым яйцом — для получения корочки. Состав и начинка запеканки очень разнообразны. Это блюдо может быть приготовлено с различными рублеными овощами, мясом, рыбой. Для прослойки обычно используют картофель, рис, пасту, панировочные сухари или тесто. Часто под запеканкой подразумевают любые запеченные фрукты или овощи, с разнообразной формой подачи на завтрак, обед или ужин. Запеканка — универсальное блюдо для ежедневного употребления в рацион.
