1
Безопасность начинается с чистых рук
Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю напоминает: мытье рук — один из самых простых
и эффективных способов предотвратить острые кишечные инфекции. Всегда мойте руки с мылом
перед едой, после посещения туалета и контакта с животными. Чистые руки — важный шаг к
здоровью!
2
Что такое острые кишечные инфекции?
Это группа заболеваний, которые поражают желудочно-кишечный тракт и реализуется бытовым
(контактно-бытовым), пищевым или водным путями передачи возбудителя. Чтобы избежать
заражения, важно соблюдать правила личной гигиены, пить только безопасную воду и тщательно
мыть продукты перед употреблением.
3
Профилактика ОКИ: золотое правило — правильная готовка
Не оставляйте еду при комнатной температуре более двух часов — это создает идеальные условия
для размножения микробов. Держите приготовленные блюда горячими (выше 60 `C) вплоть до
сервировки или охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые
продукты (желательно ниже 5 `C). Такая осторожность сохраняет ваше здоровье!
4
Грязные фрукты — скрытая угроза
Даже спелое яблоко или ароматный персик могут стать причиной кишечной инфекции, если их не
вымыть. Помните: под проточной водой следует тщательно промывать все фрукты и овощи.
Сделайте это привычкой для всей семьи.
5
Профилактика сальмонеллеза начинается на кухне
Мясо и птица должны быть тщательно проварены или прожарены. Сырые и готовые продукты
храните отдельно, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Простые меры предосторожности —
ключ к безопасности ваших блюд.
