Впервые она была описана в литературе — в когда-то знаменитой книге Елены Ивановны Молоховец «Подарок молодым хозяйкам».И сейчас мы говорим об окро́шке. Название блюда произошло от глагола крошить — мелко нареза́ть. Окрошка, или холодник, это традиционное блюдо национальной русской и украинской кухни. И представляет собой холодный суп, который любят приготовить и покушать в каждой семье.
